Вредна ли вода после обратного осмоса: почему ее нельзя пить без реминерализации

Фильтры с обратным осмосом все чаще ставят дома и в офисах — мембрана убирает из воды почти все примеси вместе с солями и минералами. На выходе получается вода, близкая по составу к дистиллированной: именно такую разливают для техники — кофемашин, парогенераторов, промышленного оборудования. Для постоянного питья в чистом виде она не годится: минералы из нее нужно восполнять. В статье рассказываем, как устроен обратный осмос, что происходит с минеральным составом воды и как его правильно восстановить.

Как устроен обратный осмос

В основе технологии — полупроницаемая мембрана с порами около 0,0001 микрон. Воду под давлением пропускают через нее, и мембрана задерживает почти все растворенные вещества крупнее молекулы воды: соли, тяжелые металлы, бактерии, вирусы, нитраты и остатки хлора. Задержка солей и минералов заложена в самом принципе технологии: на выходе получается вода с практически нулевой минерализацией и без примесей, которые могли присутствовать в исходном источнике. Разберем подробнее, что именно остается в фильтре, а что проходит через мембрану дальше по системе.

Обычно система обратного осмоса — это несколько последовательных ступеней. Сначала вода проходит через префильтры: они задерживают крупные частицы, ржавчину и остаточный хлор, чтобы мембрана не забивалась раньше времени. Дальше идет угольный постфильтр — он убирает последние привкусы и запахи, и вода на выходе получается мягче.

Что происходит с минеральным составом воды после осмоса

После обратного осмоса минерализация воды падает практически до нуля — по составу такая вода близка к дистиллированной. Расхожее объяснение, что организм начинает «вытягивать» минералы из костей и тканей, чтобы восполнить нехватку, — упрощение. Основную часть кальция, магния и других элементов организм получает из пищи. Но вода тоже часть общего минерального баланса рациона, и терять ее вклад целиком не стоит. Вкус у такой воды более пресный — минеральных оттенков в ней действительно почти не остается.

Может немного смещаться и pH — в слабокислую сторону, из-за растворенного углекислого газа, который остается в воде после мембраны. Это обычное физико-химическое явление: организм поддерживает собственный кислотно-щелочной баланс независимо от pH выпитой жидкости.

Санитарные нормы не считают воду после осмоса опасной, но не рекомендуют пить ее постоянно без реминерализации. Проще всего добавить в систему картридж-реминерализатор — его часто ставят последней ступенью в бытовых фильтрах.

Для чего вода после осмоса подходит лучше всего

В кофемашинах и чайниках вода без солей жесткости не оставляет накипь и не искажает вкус напитка, поэтому фильтр часто ставят перед оборудованием для приготовления кофе и чая. В аквариумистике деминерализованную воду разбавляют обычной, чтобы точно контролировать состав среды для чувствительных видов рыб и растений. В увлажнителях воздуха она снижает количество белого налета на мебели и технике, который образуется из-за испарения минералов из обычной воды. По той же причине воду после обратного осмоса часто разливают отдельно как техническую — для промышленного оборудования и парогенераторов, где есть требования к минерализации воды - она должна стремиться к нулю.

Плюсы и минусы воды после обратного осмоса

Чтобы решить, подходит ли такая вода для конкретных задач — от питья до использования в увлажнителях и кофемашинах, — полезно сопоставить ее характеристики.

Как восполнить минеральный состав

• Установить в систему картридж-реминерализатор — он добавляет в воду кальций и магний уже после мембраны.

• Периодически включать в рацион воду с естественной минерализацией из артезианских источников.

• Следить за тем, чтобы минералы в достаточном объеме поступали из пищи — овощей, круп, молочных продуктов, орехов.

• При особых медицинских показаниях обсудить питьевой режим с врачом.

• Использовать воду после обратного осмоса в первую очередь там, где важна чистота — для готовки, чая, кофе и техники, а для повседневного питья сочетать ее с водой естественного состава.

Высокая степень очистки полезна там, где качество исходной воды вызывает сомнения: в районах со старыми трубами, при повышенной жесткости, наличии в воде хлора, нитратов или следов промышленных загрязнений. Мембранная очистка снимает вопрос безопасности воды, а минеральный состав в этом случае восполняют отдельно.

Отдельный случай — частные дома с собственной скважиной: вода из нее нередко отличается повышенной жесткостью или содержанием железа, которое меняется по сезонам. Обратный осмос в таких условиях дает стабильный результат независимо от колебаний состава исходной воды, чего сложно добиться более простыми фильтрами.

Вода после обратного осмоса — по сути чистый растворитель без солей и минералов: для техники, готовки и разбавления она подходит хорошо, а вот пить ее регулярно без восполнения состава не стоит. Вода «Кристальная» добывается из собственной артезианской скважины глубиной 145 метров. Минеральный состав в ней формируется естественным путем, пока вода проходит через горные породы. На производстве мы не добавляем в воду никакие сторонние соли и минералы — только те, что уже содержатся в ней естественным образом.